Заменитель жира
Olestra, это такой жир, который не усваивается организмом, при этом обладает вкусом обычной жирной пищи. Поскольку организмом он не усваивается, на продуктах пишут что это Fat Free продукты. Обычно с ним делают всякие "легкие" чипсы. Предотвращает усваивание витаминов A, D, E, K и некоторые питательных веществ. До 2003 года об этом писали предупреждение на этикетках. Цитирую википедию:
"В 2003 году предупреждение было разрешено убрать, поскольку исследования показали, что потребители в курсе возможных последствий, а данное предупреждение многих вводит в заблужение. Вместо предупреждения было решено на этикетке при перечислении добавленных витаминов ставить звёздочку."
Олестра запрещена для изготовления пищи в Канаде и Европе, но разрешена в США.
Комментариев нет:
Отправить комментарий